신슈산 밀가루에 메밀가루를 섞어 한 장씩 직접 구운 쫄깃쫄깃한 반죽. 거기에 신슈의 맛있는 야채를 끼어 "새로우면서도 향수가 느껴지는" 맛입니다. 맛은 5 가지(매운 노자와나 채소, 말린 무, 버섯 치즈, 사과에 고구마, 참마 덴가쿠)