나가노현산 메밀과 치즈에 특제 메밀 차 크림을 섞어서 구운 농후한 치즈 케이크입니다. 메밀 가루의 풍미를 충분히 맛 볼 수 있도록 밑 부분에도 메밀 가루를 100% 사용했습니다. 크림에 섞어 놓은 메밀 차, 반죽에 사용하고 있는 맷돌로 갈아낸 메밀과 달걀, 그리고 맛에 결정적인 역할을 하는 치즈도 나가노현산을 사용하고 있습니다.